Sushi aux fruits frais

Comme je vous l'avais promis voici la recette de mes petits sushis aux fruits que j'ai réalisée hier pour apporter chez mes amis ! Apparemment ils ont fait fureur ! Une recette facile, fraîche pour les soirées d'été et haute en couleur ! Alors, à vos tabliers et petits plats, l'essayer et sûrement l'adopter !

Pour 4 personnes

Il vous faut :

- 1 kiwi

- 2 grosses fraises ( à défaut des pêches comme moi )

- 1 orange

-125 g de riz rond spécial dessert

- 75 cl de lait

- 75 g de sucre

- 2 ou 3 rouleaux de réglisse

- Arôme naturel de Vanille

- 1 cuil à soupe de confiture d'abricot

- Menthe fraîche

Étape 1 :

Ébouillantez le riz 2 min puis égouttez-le. Versez le lait, le sucre et 2 cuill à café de Vanille dans une casserole. Portez à ébullition. Versez le riz dedans et faites-le cuire à feu doux jusqu'à absorption complète, en remuant de temps en temps afin que le riz ne s'accroche pas au fond de la casserole. Temps de cuisson environ 30 à 40 mn. Ensuite laissez refroidir.

Étape 2 :

Pendant la cuisson du riz, lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en fines lamelles. Pelez le kiwi, coupez le en 2 puis en tranches fines. Pelez l'orange à vif, détaillez-la en fines tranches rondes. Une fois le riz prêt, façonnez des petites quenelles de riz froid à l'aide de 2 cuillères à soupe, puis posez les sur un plat à sushi.

Étape 3 :

Répartissez les lamelles de fruits sur les sushis. Faites glisser un morceau de réglisse dessous et nouez-le sur les fruits. Badigeonnez de confiture d'abricots. Ciseler quelques feuilles de menthe dessus. Placez au frais 15 min puis servez.

Régalez vous c'est prêt !!!